食ビジネスをプロデュース・コーディネイトする有限会社フード企画・141

会社概要

今や外食産業は 30 兆円産業に成長しています。
それに従って、『食』及び『食ビジネス』はますます複雑になる一方、ビジネスとしての可能性も拡大の一途をたどっています。
そうした中で、いかに多様化するニーズを的確に読み取り、しっかりとしたテーマ・コンセプトに基づいた戦略・戦術を打ち立てるかが、重要なポイントでもあるのです。

社　　　名　有限会社フード企画・１４１（イチヨンイチ）

代　　　表　石井千秋

住　　　所　東京都台東区柳橋2-15-2-1202

電話・FAX　03-3861-8855

設立年月日　 2005 年 3 月 16 日

私どもは、夢のある『食ビジネス』の可能性を探ります。
単に時代の流行を追いかけ、
また流行を創り出すという考えはなく、
食する楽しさ、料理する楽しさを真面目に、
そして地道に訴求し続けたいと考えており、
そうした場の提供としての『食』に対して
真剣に取り組んでいきたいと思います。

有限会社フード企画・141 　代表　石井千秋

石井千秋

1982年、明治大学卒業後、株式会社柴田書店に入社。10年間、編集・広告企画業務に携わる。その後、1991年5月に企画フードハウスを起ち上げる。
2004年8月、新会社を起ち上げる。2005年3月、（有）フード企画・１４１を設立、現在に至る。

業界誌時代に培った料理業界及び外食・宿泊産業業界のネットワークをフルに生かし、各種飲食店・宿泊施設のメニュープロデュース企画、店舗プロデュース企画、食品メーカーの販促及び営業戦略企画（立案から指導、クリニックまで）等を主な業務としている。また、自らも料理制作・スタイリング等のフードコーディネート業務もこなしている。テーマは『売れる・儲かるメニュー・商品』作り。特に様々な実力派料理人（家）及び料理研究家の方々のネットワークを駆使して、業種業務にあったメニューを提案、アドバイスしていくことをモットーとしている。そして、私どもは、テーマ・コンセプトを明確にした上で、実際のオペレーションを踏まえ、それに基づいたレシピ開発・商品開発を行い、販促戦略も提案する。

フード企画・141 ネットワーク

フード企画・141では、様々な実力派料理人（家）及び料理研究家・フードコーディネーターの方々のネットワークをフルに活用し、業種業態に合ったメニューや商品を提案・開発していきます。そして、単に企画提案のみにとどまらず、提案後のフォローまでを一貫して行い、トータル的な企画実施を目指しています。テーマは『売れる・儲かるメニュー・商品』作りで、実践的なメニュー・商品の提案・開発。そして、さらには総合プロデュースをすることです。それは現在、商品・メニューにとどまらず、販促プロモーション、イベントプロデュースまでに及んでいます。